Eierschmarren
6 Eier40 g Mehl1 TL Zucker6 EL Sauerrahm1 Prise Salz3 EL Butterschmalz Eier, Mehl, Sauerrahm und Salz versprudeln, die Masse soll möglichst schaumig sein. In einer Pfanne Butterschmalz sehr heiß werden lassen und den Teig
Weiterlesen6 Eier40 g Mehl1 TL Zucker6 EL Sauerrahm1 Prise Salz3 EL Butterschmalz Eier, Mehl, Sauerrahm und Salz versprudeln, die Masse soll möglichst schaumig sein. In einer Pfanne Butterschmalz sehr heiß werden lassen und den Teig
Weiterlesen300 g Sauerrahm 1/18 l Schlagobers 4 Dotter von Freilandeiern 4 Eiklar 50 g glattes Mehl 90 g Zucker (davon 50 g für das Karamell) 1 Kappe Rum 1 Prise Vanillezucker 25 g Butter Abrieb
WeiterlesenZutaten 2 Eier 5 dkg Mehl Milch nach Bedarf Salz 10 dkg Brot 10 dkg Topfen Butterschmalz Das Brot kleinwürfelig schneiden. Eier, Milch und Salz zu einem eher flüssigen Schmarrenteig verrühren. Butterschmalz in einer Pfanne
WeiterlesenZutaten 25 dkg Weizengrieß etwas Salz ½ l Milch oder Wasser 3 dkg Butter Zucker und Mohn oder Grammeln Zubereitung … mit Grammeln Den Grieß in einer Pfanne linden, d. h. trocken rösten, das Wasser
WeiterlesenZutaten 1 l Milch 1/2 kg Grieß 15 dkg Butter 1 Prise Salz Zubereitung Die Milch wird zum Kochen gebracht, Grieß langsam einlaufen und ganz dick verkochen lassen. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt. In
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