Käsedreispitze
1/4 kg griffiges Mehl 1/8 kg Butter 1 Ei Salz 4 dkg würziger Hartkäse 4 dkg Speck oder pikante Trockenwurst 1 Eidotter zum Bestreichen Das Mehl auf ein Nudelbrett geben, eine kleine Grube formen, die
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Kategorie: Käse
Chesterstangerl
Dieses Rezept stammt aus einem alten, handgeschriebenen Kochbuch. Zu meiner Überraschung habe ich es auch in Prato, Süddeutsche Küche (1911) gefunden. Zutaten 30 dkg geriebenen Chester (oder würzigen Cheddar) 25 dkg Mehl 20 dkg Butter
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Camembertkrapfen
Zutaten 25 dkg Camembert 7 dkg Mehl 1 dl Bier 1 TL Öl Salz, Pfeffer Schnee von 1 Eiklar Pflanzenöl zum Ausbacken Preiselbeeren Zubereitung Camembert in nicht zu kleine Stücke schneiden, Backteig (Bierteig 3) zubereiten.
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