Menüplan für Montag, anno 1906:
Mittags
Reissuppe
Rindfleisch überdünstet mit Mixed Pickles
gebackener Kalbsschlegel mit grünen Erbsen
schwarzer Kaffee
Punschpudding
Abend
Ragout in Muscheln
Beefsteak mit Hindernissen
Äpfel
Imperialkäse
Schönen Montag!
Wow! So was Feines vor 110 Jahren…..die Bürger wussten schon zu speisen, das kenne ich noch von meiner Schwiegermutter, die 1920 geboren wurde u in einem solchen Haushalt aufwuchs. Viele unübertroffene Rezepte habe ich von ihr…..z. B: die Annatorte, die heute keiner mehr kennt u hervorragend schmeckt, aber auch delikate Hauptspeisen wie Majoranschnitzel in Rahmsauce mit breiten Bandnudeln.
Schönen Tag u gvlG
Hallo Annemarie!
Das kenne ich auch. Ich habe das Rezeptbuch meiner Oma geerbt bekommen.
Kannst du mir das Rezept der Annatorte zukommen lassen.
Wäre super, da meine Mama Anna heißt.
Danke,
Hedi
Hallo Annemarie und Hedi,
ich will ja diese Schätze systematisch aufarbeiten und bin immer ganz gespann auf neue Rezepte – vielleicht mögt ihr mit mir Kontakt aufnehmen? Wäre ganz fein! Liebe Grüße Gudrun
Liebe Heidi / Hedi
Ich bin eben zufällig auf deine Anfrage bezüglich der Anna Torte gestoßen….gerne lasse ich dir das Rezept zukommen, aber ich möchte nicht, dass es online gestellt wird….also würde ich deine Email Adresse benötigen, um es dir privat zukommen zu lassen.
GlG
Annemarie
Ich verfolge keine Blogs und bin auch nicht bei Facebook und Co.
Hallo Heidi,
ich habe das Rezept für die Annatorte von Annemarie bekommen und darf bzw. werde es rund um Ostern veröffentlichen.
Liebe Grüße
Gudrun
Ich würd gern wissen was ein Beefsteak mit Hindernissen ist 😏
Ich auch! Vielleicht weiß es jemand???
Das war Feine Küche für die Feine Gesellschaft – wahrscheinlich mit einer böhmischen Köchen 😉
https://books.google.at/books?id=RH-o-rvkTAYC&pg=PA87&lpg=PA87&dq=beefsteak+mit+hindernissen&source=bl&ots=e2Ti1-uGAr&sig=uCywVVuX-MfC3x-Z55GGIrfq4cU&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwittr3g_OjKAhUKBBoKHZg9AfYQ6AEIHjAC#v=onepage&q=beefsteak%20mit%20hindernissen&f=false
seite 88
Großartig! Danke für den Tipp!!!
Liebe Grüße
Was ist Imperialkäse? Hab ich ja noch nie gehört 😀
Liebe Solveig,
ich kann aus urheberrechtlichen Gründen leider nichts aus books.google posten, aber schau einmal hier: https://books.google.at/books?id=XJCJBwAAQBAJ&pg=PA18&lpg=PA18&dq=imperialk%C3%A4se&source=bl&ots=cTDdW8hJ-a&sig=PJW5VmiZqBWdikMKJNTy4lALHX0&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwiB-4OO7YvLAhXjvXIKHZ2wB7MQ6AEIITAB#v=onepage&q=imperialk%C3%A4se&f=false
Liebe Grüße
Gudrun
Vielen Dank. Das ganze Dokument ist interessant. Ich sollte mal ein bisschen mehr forschen 😀