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Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Kategorie: Dessert

Kalter Ananaspudding

22. Februar 2016 Kochen wie früher Allgemein, Dessert, Obst, Vegetarisch

Zutaten 1 frische Ananas auf jede Schale geriebener Ananas rechnet man eine halbe Schale Zucker 8 Blatt Gelatine 1 Zitrone 1/4 l Schlagobers Zubereitung Eine Tasse klein geschnittener Ananaswürfel auf die Seite stellen. Der Rest

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Mostschaum

6. Februar 2016 Kochen wie früher Allgemein, Apfel, Dessert, Vegetarisch

Zutaten 1/8 l Most (für die Nicht-Kärntner: herber Apfelmost) 3 EL Zucker 2 Eidotter Zubereitung Herd auf mittlere Stufe einschalten. Eine große Glas- oder Porzellanschüssel in ein Wasserbad stellen. Dotter mit Zucker schaumig schlagen, gleichzeitig

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Kalter Reispudding mit Birnen

28. Januar 2016 Kochen wie früher Allgemein, Dessert, Obst, Vegetarisch

Zutaten 15 dkg Reis 1 l Milch 3 EL Zucker Vanillezucker (bzw. eine Vanilleschote) 1 EL Rum 1/4 l Schlagobers 5 Blatt Gelatin Zubereitung Den Reis in der Milch weich kochen. Zucker, Vanille und Rum

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Bratäpfel mit Preiselbeeren

21. Januar 2016 Kochen wie früher Allgemein, Apfel, Beeren, Dessert, Vegetarisch

Zutaten pro Person 1 Apfel 1 TL eingekochte Preiselbeeren 1/2 TL geriebene Haselnüsse Zimt Butter zum Befetten der Form 1 EL Schlagobers (flüssig) Zubereitung Wie gut die Bratäpfel werden, hängt von der verwendeten Sorte ab

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Piggalan

22. Dezember 2015 Kochen wie früher Allgemein, Dessert, Germteig, Mohn

Rezepte für Piggalan gibt es wahrscheinlich so viele, wie es Haushalte im Lavanttal gibt! Serviert werden sie nur an zwei Tagen im Jahr: am Heiligen Abend und zu Silvester. Es soll ja sogar Leute geben,

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