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                               Kochen wie früher

Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Kategorie: Topfen

Faustnudel

8. Januar 2016 Kochen wie früher Allgemein, Geselchtes und Schinken, Nudelgerichte, Topfen

Faustnudeln sind deutlich größer als z. B. Kärntner Nudeln. Meine Großmutter hat sie mit einer Fülle aus Geselchtem und Topfen zubereitet: Zutaten Nudelteig 40 dkg griffiges Mehl Salz 2 Eier 8 EL lauwarmes Wasser Zutaten

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Spinatnockerl

23. November 2015 lovntolerin Allgemein, Gemüse, Nockerl, Speck und Grammeln, Topfen, Vegetarisch

Zutaten 25 dkg Magertopfen 2 Eier 2 EL Grieß Salz, Pfeffer, Muskat 8 dkg frischer Spinat, grob gehackt 5 dkg Butter Zubereitung Alle Zutaten gut vermengen. Mit 2 Teelöffeln kleine Nockerl formen und in kochendes

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Topfenknödel

18. November 2015 lovntolerin Allgemein, Knödel, Topfen, Vegetarisch

Zutaten 25 dkg Bröseltopfen 2 EL Rapsöl 2 EL Brösel 2 EL Grieß 2 EL Mehl 1 Ei Salz 7 dkg Butter 2 EL Brösel Zimt Zubereitung In einem breiten Kochtopf leicht gesalzenes Wasser zum

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