Nusspotitze
Zutaten ½ kg griffiges Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Würfel Germ (= Hefe) 1 TL Salz ¼ l Milch 2 Eier Zitronenschale Fülle 25 dkg geriebene Hasel- oder Walnüsse 3 EL Zucker
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Kategorie: Germteig
Rohrkrapfen
Zutaten 30 dkg Erdäpfel 35 dkg Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Packerl Germ Milch nach Bedarf Salz Zubereitung Die Erdäpfel kochen und pressen. Aus 2 EL Mehl, 1 TL Zucker, Milch und
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Topfenreinkalan
Zutaten 1/4 kg Erdäpfel 1/4 kg griffiges Mehl 1/4 kg Bröseltopfen 1 Ei 1 TL Salz 1/2 Pakerl Germ Butterschmalz zum Herausbacken Schnittlauch oder Petersilie Zubereitung Erdäpfel kochen, schälen und passieren. Aus Erdäpfeln, Mehl, Bröseltopfen,
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Bauernkrapfen
Zutaten 1/2 kg glattes Mehl 1 Packerl Germ 2 EL Zucker 1/2 TL Salz 3 Dotter 3 dkg Butter 1/4 l Milch 1 EL Rum Zitronenschale Butterschmalz zum Ausbacken Zubereitung Dampfel zubereiten: Germ mit Zucker,
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Dukatenbuchteln
Zutaten ½ kg griffiges Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Würfel Germ (= Hefe) 1 TL Salz ¼ l Milch 2 Eier Zitronenschale 5 dkg Butter Zubereitung Etwas Milch leicht erwärmen, Germ darin
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Gebackene Mäuse
Zutaten ½ kg griffiges Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Würfel Germ (= Hefe) 1 TL Salz ¼ l Milch 4 Eidotter 1 EL Rum Zitronenschale 1/2 kg Butterschmalz Staubzucker Zubereitung Einen eher
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Schwarzbeerknödel
Zutaten 40 dkg griffiges Mehl 5 dkg Zucker 5 dkg Butter 1/2 Würfel Germ 1 TL Salz ¼ l Milch 2 Eier Fülle 1 gehäufter EL frische Schwarzbeeren und 1 EL Zucker oder: 1 gehäufter
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Silberbuchteln
Zutaten 30 dkg griffiges Mehl 4 dkg Zucker 4 dkg Butter 1/2 Würfel Germ (= Hefe) 1/2 TL Salz 1/8 l Milch 1 Eier Zitronenschale Zwetschkenmarmelade oder Powidl etwas Butter zum Befetten eines Reindls oder
WeiterlesenGermteig
Zutaten ½ kg griffiges Mehl 6 dkg Zucker 6 dkg Butter 1 Würfel Germ (= Hefe) 1 TL Salz ¼ l Milch 2 Eier Zitronenschale Zubereitung Etwas Milch leicht erwärmen, Germ darin auflösen und mit
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