Zutaten 5 dkg Butter 2 Eier 2 Semmeln fein gehackte Petersilie Salz, Pfeffer, etw. Muskatnuss 5 dkg Brösel Zubereitung Semmeln in Wasser einweichen. Die Butter und die Eier flaumig rühren, die ausgedrückten und passierten Semmeln
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Zutaten 1 Karfiolkopf 3/4 l klare Gemüsesuppe Salz, Pfeffer, Safran 1 TL Mehl 1 Eidotter 2 EL Schlagobers Schnittlauch Zubereitung Den Karfiol waschen, die äußeren Blätter entfernen und in kleine Röschen teilen. Den Strunk in
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Zutaten 6 dkg Butter 1 Ei 12 dkg Grieß Salz, Muskatnuss 1 l klare Rinds-, Hühner- oder Gemüsesuppe Zubereitung Butter etwas weich werden lassen, mit dem Ei gut verrühren. Salz und etwas geriebene Muskat dazu
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Zutaten 1 kg Schweinshaxen, in ca. 3 cm dicke Stücke geschnitten Lorbeerblätter Majoran, Wacholderbeeren Salz, Pfefferkörner 1 l Wasser 4 mittelgroße Karotten 1 dicke Scheibe Sellerie 1 Petersilwurzel 5 dkg Porree 1 EL Öl 1
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Kaiserschöberl sind eine typisch altösterreichische Suppeneinlage. In sehr alten Kochbüchern, z.B. Prato, findet man das Rezept auch unter dem Namen Biskuitpflanzl. Typisch für alle Schöberl ist die Rautenform. Zutaten 4 dkg Butter etwas Salz 3
WeiterlesenZutaten pro Person 1/2 l Milch, 2 dkg Mehl, 2-3 EL Rahm (= Schlagobers) Salz, Kümmel, Lorbeerblatt Zubereitung Milch mit Salz, Kümmel, Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Einrührl zubereiten – d.h. Rahm und Mehl versprudeln –
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