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                               Kochen wie früher

Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Kategorie: Germteig

Piggalan

22. Dezember 2015 Kochen wie früher Allgemein, Dessert, Germteig, Mohn

Rezepte für Piggalan gibt es wahrscheinlich so viele, wie es Haushalte im Lavanttal gibt! Serviert werden sie nur an zwei Tagen im Jahr: am Heiligen Abend und zu Silvester. Es soll ja sogar Leute geben,

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Rehragout

21. Dezember 2015 Kochen wie früher Allgemein, Germteig, Wildgerichte

Zutaten 3/4 kg Rehfleisch (Schulter) 2 EL Öl 1 Bund Wurzelwerk 1 Zwiebel 1/8 l trockener Rotwein Salz, Pfeffer 3 Wacholderbeeren 1 Lorbeerblatt etwas Thymian 1 TL Tomatenmark 1 EL Mehl 1/2 l klare Gemüsesuppe

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Kärntner Reindling mit Mohnfülle

13. Dezember 2015 lovntolerin Allgemein, Germteig, Mohn

Der Reindling ist eine typische Spezialität aus Kärnten – es gibt ihn mit Rosinen oder Mohn gefüllt. Der Name kommt daher, dass man früher zum Backen eine Rein (= ein flacher Kochtopf) verwendet hat. Diese

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