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                               Kochen wie früher

Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Schlagwort: Nudelminze

„Faule-Weiber-Nudeln“

13. Oktober 2020 lovntolerin Allgemein, Nudelgerichte, Topfen, Vegetarisch

In politisch gar nicht korrekter Weise wird diese einfache und zeitsparende Variante der Kärntner Nudeln als „Faule-Weiber-Nudeln“ bezeichnet. Warum die Frauen, im Lavanttaler Dialekt umgangssprachlich und nicht abwertend Weiber genannt, faul sein sollen, wenn sie

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Kärntner Nudel mit Schwammerlfülle

30. August 2019 lovntolerin Allgemein, Nudelgerichte, Vegetarisch

Nudelteig20 dkg griffiges Mehl 10 dkg Weizen- oder Dinkelvollkornmehl etwas Salz 1 Ei ungefähr 1/4 l lauwarmes Wasser Fülle1 mittelgroße Zwiebel20 dkg frische Eierschwammerl 50 dkg gekochte und zerdrückte Erdäpfel reichlich gehackte Nudelminze, Keferfill (=

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Kärntnernudelauflauf

3. April 2019 lovntolerin Allgemein, Auflauf, Getreide, Kräuter und Wildkräuter, Nudelgerichte

500 g BandnudelnSalz Fülle250 g Hirse1/8 l Wasser3/8 l Milch½ kg grober BröseltopfenJe 1 EL gehackte Nudelminze und KerbelSalz¼ l Schlagobers2 Eier • Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abseihen.•Für die Fülle

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