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                               Kochen wie früher

Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Schlagwort: Reis

Kärntner Nudel auf Völkermarkter Art

5. Oktober 2021 lovntolerin Allgemein, Nudelgerichte, Speck und Grammeln

Nudelteig300 g griffiges Mehletwas Salz1 Ei1/4 l lauwarmes WasserFülle100 g Hirse oder Rundkornreis (auch gemischt)¼ l WasserSalz, PfefferGrammeln Für den Nudelteig Mehl, Salz, Ei und Wasser zu einem mittelfesten Nudelteig verkneten. Mindestens 30 Minuten rasten

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Milchreis

20. Oktober 2017 Kochen wie früher Allgemein, Getreide, Vegetarisch

Milchreis klingt doch ganz einfach, oder? Erst nach vielen Versuchen, Milchreis zu kochen, bin ich vor Kurzem daraufgekommen, was das Um und Auf ist – der Reis muss langsam, d.h. auf niedrigster Stufe, in der

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Reisfleisch

5. Dezember 2015 lovntolerin Allgemein, Gemüse, Getreide, Rindfleisch

Zutaten 60 dkg Rindfleisch, z.B. Wadschinken 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 5 dkg Rapsöl 1 TL Apfelessig 1 EL Paprika edelsüß Salz, Pfeffer, Majoran, etwas Kümmel 0,6 l Wasser zum Aufgießen 30 dkg Rundkornreis Zubereitung

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