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                               Kochen wie früher

Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Schlagwort: Rollgerste

Strankerlritschert

5. August 2020 lovntolerin Allgemein, Geselchtes und Schinken, Hülsenfrüchte, Suppe

1/2 kg Fisolen1/4 kg Gerstbrein (= Rollgerste)1 Bund Wurzelwerk2 LorbeerblätterThymianSalz, Pfeffer1/2 kg SelchfleischEssigPetersilie Die Rollgerste über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser wechseln und die Rollgerste kochen. Die Strankerl putzen und schneiden. Die Spitzen

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Rollgerstlsuppe

10. Mai 2016 Kochen wie früher Allgemein, Gemüse, Getreide, Suppe, Vegetarisch

Zutaten 1 Tasse Rollgerste 1 l Gemüsesuppe 1 Bund Suppengrün 2 Karotten Salz, Pfeffer Schnittlauch Zubereitung Die Rollgerste über Nacht einweichen. Abseihen und in 1 l siedender Gemüsesuppe garen. Nach 40 min das Wurzelwerk putzen

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Ritschert

5. März 2016 Kochen wie früher Allgemein, Faschiertes, Gemüse, Geselchtes und Schinken

Nach dem Genuss von Ritschert empfiehlt sich …. …  10 Stunden Gartenarbeit oder 9 Stunden Fensterputzen. Zutaten 1/4 kg weiße Bohnen 1/4 kg Gerstbrein (= Rollgerste) Wurzelwerk 2 Lorbeerblätter, Thymian, Salz 1/2 kg Selchfleisch Essig

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