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                               Kochen wie früher

Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Schlagwort: Topfe

Strugglnudel mit Topfen

29. Januar 2020 lovntolerin Allgemein, Nudelgerichte, Topfen, Vegetarisch

Früher wurde das Mehl in den bäuerlichen Mühlen nicht sehr fein ausgemahlen. Bei der Zubereitung alter Rezepte verwende ich deshalb eine Mischung aus 2/3 Weizenmehl und 1/3 Weizenvollkornmehl. 20 dag griffiges Mehl 10 dag Weizenvollkornmehl

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