Sterz & Polenta

Herbert Paukert
Sterz & Polenta
130 Rezepte – traditionell neu interpretiert
ISBN 978-3-7020-1612-8
128 Seiten
durchgehend farbig bebildert
€ 16,90

Dieses Buch vereint die traditionellen, ländlichen Sterzgerichte der verschiedenen europäischen Länder mit modernen Kreationen. 130 Rezepte zeigen, wie vielseitig Maisgrieß und seine Verwandten einsetzbar sind: Polenta-Lauch-Suppe und Heiden- oder Gerstensterz, Maisgrießauflauf mit Schafkäse, Gefüllte Polentadukaten sowie Sterzauflauf mit Fruchtsoße oder Polenta-Apfel-Schmarren, aber auch italienische und osteuropäische Spezialitäten wie Polentapizza, Maisbrot oder Mamalyga, ein rumänisches Nationalgericht, finden sich in diesem Buch.

Kommentar verfassen