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                               Kochen wie früher

Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Kategorie: Auflauf

Kärntnernudelauflauf

3. April 2019 lovntolerin Allgemein, Auflauf, Getreide, Kräuter und Wildkräuter, Nudelgerichte

500 g BandnudelnSalz Fülle250 g Hirse1/8 l Wasser3/8 l Milch½ kg grober BröseltopfenJe 1 EL gehackte Nudelminze und KerbelSalz¼ l Schlagobers2 Eier • Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abseihen.•Für die Fülle

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Sauerkrautauflauf

18. Januar 2019 lovntolerin Allgemein, Auflauf, Gemüse, Geselchtes und Schinken

2 EL Pflanzenöl 1 Zwiebel ½ kg Sauerkraut Salz 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 5 Pfefferkörner 1 EL Mehl 30 dkg speckige Erdäpfel 10 dkg Schinken 2 Eier ¼ l Schlagobers 1 Msp. Paprikapulver Die Zwiebel

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Semmelschmarren

11. November 2015 lovntolerin Allgemein, Apfel, Auflauf, Vegetarisch

Zutaten 8 Semmeln 1/2 l Milch 2 Eier 3 dkg Rosinen 3 dkg Nüsse 8 dkg Zucker 1/2 kg Äpfel Zubereitung Semmeln feinblättrig schneiden. Eidotter mit Milch gut verrühren und über die geschnittenen Semmeln gießen.

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