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                               Kochen wie früher

Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Kategorie: Sterz

Had’nsterz

17. Dezember 2015 lovntolerin Allgemein, Getreide, Sterz

Zutaten 3/4 l Wasser 2 TL Salz 30 dkg Had’nmehl (= Buchweizenmehl) 10 dkg Speckwürfel (oder Grammeln) 1 EL Schmalz Zubereitung In einem hohen Kochtopf Wasserund Schmalz zum Kochen bringen und salzen. Das Had’nmehl in

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Erdäpfelsterz

22. November 2015 lovntolerin Allgemein, Erdäpfel, Sterz, Vegetarisch

Zutaten 3/4 kg gekochte mehlige Erdäpfel 1/4 kg griffiges Mehl 10 dkg (Butter-)Schmalz Salz Zubereitung Die Erdäpfel schälen, grob reiben und mit dem Mehl und dem Salz vermischen, das geht am besten mit den Händen..

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