Heidenmehl – Kochen wie früher

Wurzelsuppe mit Heidenknödeln

25. Januar 2016 Kochen wie früher Allgemein, Gemüse, Getreide, Suppe, Vegetarisch

Zutaten 2 EL Öl 1 Tasse Wurzelwerk (ca. 60 dkg) Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, etwas Majoran 10 dkg Heidenmehl (= Buchweizenmehl) 1 Ei Zubereitung Wurzelwerk waschen, putzen und schneiden. In Öl langsam anrösten – dabei sollte

Had’nsterz

17. Dezember 2015 lovntolerin Allgemein, Getreide, Sterz

Zutaten 3/4 l Wasser 2 TL Salz 30 dkg Had’nmehl (= Buchweizenmehl) 10 dkg Speckwürfel (oder Grammeln) 1 EL Schmalz Zubereitung In einem hohen Kochtopf Wasserund Schmalz zum Kochen bringen und salzen. Das Had’nmehl in

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Wurzelsuppe mit Heidenknödeln

Had’nsterz

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