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Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Schlagwort: Strugglnudel

Strugglnudel mit Topfen

29. Januar 2020 lovntolerin Allgemein, Nudelgerichte, Topfen, Vegetarisch

Früher wurde das Mehl in den bäuerlichen Mühlen nicht sehr fein ausgemahlen. Bei der Zubereitung alter Rezepte verwende ich deshalb eine Mischung aus 2/3 Weizenmehl und 1/3 Weizenvollkornmehl. 20 dag griffiges Mehl 10 dag Weizenvollkornmehl

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Brennsuppe mit Strugglnudel

2. April 2018 lovntolerin Allgemein, Kräuter und Wildkräuter, Nudelgerichte, Suppe

5 dkg Butter 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 gehäufte EL griffiges Mehl 1 l Wasser Salz, Pfeffer Majoran, Schnittlauch einige Tropfen Essig 20 dkg griffiges Mehl etwas Wasser Salz Aus Mehl, Salz und Wasser einen

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Suppentopf mit Strugglnudel

23. Februar 2016 Kochen wie früher Allgemein, Gemüse, Nudelgerichte, Suppe

Ich bedanke mich ganz herzlich bei all den lieben Leuten, die mir eine Rückmeldung über die verschiedenen Varianten des Stugglnudels gegeben haben. Im Lauf der nächsten Wochen werde ich immer wieder einmal ein Rezept posten.

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