Zum Inhalt springen
                               Kochen wie früher

Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Kategorie: Kräuter und Wildkräuter

Hollergelee

3. Juli 2021 lovntolerin Allgemein, Einkochen, Kräuter und Wildkräuter, Vegetarisch

1 l ApfelsaftSaft von 4 Orangen und 2 ZitronenWasser1 Bio-Zitrone40 Hollerblüten1 kg Gelierzucker 1:2 Apfel-, Orangen- und Zitronensaft in eine große Schüssel geben und mit Wasser auf 2 Liter aufgießen. Die Biozitrone dünn schälen und

Weiterlesen

Spinatlaibchen

13. Mai 2020 lovntolerin Allgemein, Erdäpfel, Gemüse, Kräuter und Wildkräuter, Vegetarisch

½ kg frischer Spinat½ kg Erdäpfel1 EiSalz, PfefferMuskat1 EL Butter1 kleine Zwiebel4 gestrichene EL Mehl1 Knoblauchzehe Den Spinat waschen, kurz in kochendem Wasser schwenken und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen und grob schneiden. Überkühlen lassen.

Weiterlesen

Lammkoteletts mit Kräuterkruste

28. April 2019 lovntolerin Allgemein, Kräuter und Wildkräuter, Lamm

8 Koteletts vom Lammrücken Salz, Pfeffer Rosmarin Pflanzenöl oder Schmalz 1/8 l Sauerrahm 1 Eidotter 120 g Käse (z. B. Drautaler oder Bergbaron) 1 Bund Petersilie 50 g Semmelbrösel 1/8 l dunkles Bier Die Lammkoteletts

Weiterlesen

Kärntnernudelauflauf

3. April 2019 lovntolerin Allgemein, Auflauf, Getreide, Kräuter und Wildkräuter, Nudelgerichte

500 g BandnudelnSalz Fülle250 g Hirse1/8 l Wasser3/8 l Milch½ kg grober BröseltopfenJe 1 EL gehackte Nudelminze und KerbelSalz¼ l Schlagobers2 Eier • Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abseihen.•Für die Fülle

Weiterlesen

Gemüseschnitzerl mit Wildkräutersoße

20. März 2019 lovntolerin Allgemein, Gemüse, Kräuter und Wildkräuter, Vegetarisch

100 g Karotten 100 g Zucchini Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 Ei 1 EL Mehl 2 EL Semmelbrösel Sesampanier 2 Eier Salz 9 EL Semmelbrösel 1 EL Sesam Pflanzenöl zum Herausbacken Wildkräutersoße¼ l Joghurt ¼

Weiterlesen

Maiwipfelhonig-Parfait

11. Juni 2018 lovntolerin Allgemein, Dessert, Kräuter und Wildkräuter, Vegetarisch

3 Eidotter 2 große Eier 75 g Zucker 1-2 EL Maiwipfelhonig 1 P. Vanillezucker 1/2 l Schlagobers Eier, Eidotter, Zucker, Maiwipfelhonig und Vanillezucker im Wasserbad schaumig schlagen, bis die Creme gelb und dicklich ist. Die

Weiterlesen

Eierspeise mit Schafgarbe

14. Mai 2018 lovntolerin Allgemein, Kräuter und Wildkräuter, Vegetarisch

2 Handvoll junge Schafgarbenblätter 8 Eier etwas Milch Salz, Pfeffer Butter 4 Scheiben Schwarzbrot Die Schafgarbenblätter waschen, etwas zerschneiden und in kaltem Wasser langsam zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme 15 Minuten lang kochen, dann

Weiterlesen

Brennnesselkücherl

6. Mai 2018 lovntolerin Allgemein, Kräuter und Wildkräuter, Vegetarisch

4 große Handvoll Brennnesselblätter etwas Mineralwasser 8 EL Maismehl Olivenöl zum Braten Brennnesselblätter nudelig schneiden und mit dem in Mineralwasser eingerührten Maismehl verkneten. Diese Masse braucht kein Salz! Kleine Kücherl formen und im heißen Mehl

Weiterlesen

Brennsuppe mit Strugglnudel

2. April 2018 lovntolerin Allgemein, Kräuter und Wildkräuter, Nudelgerichte, Suppe

5 dkg Butter 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 gehäufte EL griffiges Mehl 1 l Wasser Salz, Pfeffer Majoran, Schnittlauch einige Tropfen Essig 20 dkg griffiges Mehl etwas Wasser Salz Aus Mehl, Salz und Wasser einen

Weiterlesen

Beitragsnavigation

1 2 Nächste Beiträge»

Kategorien

ZUM SHOP

http://wito-verlag.at/wordpress/
Impressum
Datenschutzerklärung

Neueste Kommentare

  • lovntolerin bei Topfenblattlan
  • A.Veit bei Topfenblattlan
  • lovntolerin bei Böhmische Knödel
  • Jacqueline bei Böhmische Knödel
  • lovntolerin bei Maischalan
  • Petra bei Maischalan
  • lovntolerin bei Schlickkrapferlsuppe
Login
WordPress Theme: Mercia by ThemeZee.