Leberreissuppe
Gerichte, die mit Leber zubereitet wurden, waren früher ein traditionelles Schlachtessen. Eines davon ist Leberreissuppe, sie kann auf zwei Arten […]
Maischalan
In einem Bericht über den St. Veiter Wiesenmarkt gab es ein Foto von Maischalan, die am Wiesenmarkt angeboten werden – […]
Schlickkrapferlsuppe
Zutaten 25 dkg griffiges Mehl 1 Ei Salz einige EL Wasser Fülle 25 dkg Schweinsbeuschel (Lunge, Herz) 25 dkg Schweinefleisch […]
Lavanttaler Leberlan
Als es noch keine Möglichkeit gab Fleisch einzufrieren, wurde hauptsächlich im Winter geschlachtet. Nichts wurde verschwendet. Das „grüne“ (= frische) […]
Milzschnitten
Zutaten 3 Semmeln 10 dkg passierte Milz 3 dkg Butter 1 Ei Salz, Pfeffer Majoran 1/2 Zwiebel Petersilie Rapsöl zum […]