Strugglnudel mit Mohnfülle
Zutaten 25 dkg griffiges Mehl 25 dkg glattes Mehl 3 Eier 3 EL lauwarmes Wasser Salz Fülle 30 dkg gemahlener […]
Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark
Zutaten 25 dkg griffiges Mehl 25 dkg glattes Mehl 3 Eier 3 EL lauwarmes Wasser Salz Fülle 30 dkg gemahlener […]
Wandersleute kennen sie , die gute alte Erbsensuppe – früher häufig das einzige Gericht auf Wanderhütten, meist mit Debreziner oder […]
Zutaten 1/2 l getrocknete Erbsen 3 dkg (Butter-)Schmalz Salz, weißer Pfeffer 2 Zwiebeln Zubereitung Enthülste getrocknete Erbsen weichkochen (-> Hülsenfrüchte […]
Aus: Marie von Rokitansky, Die Österreichische Küche, 1912 Sie müssen mit weichem Wasser gekocht werden und wenn das Wasser zum […]
Zutaten ¼ kg feinen Topfen ¼ kg Butter ¼ kg Mehl 1 Prise Salz Marillen- oder Ribiselmarmelade Staubzucker zum Bestreuen […]
Nach dem Genuss von Ritschert empfiehlt sich …. … 10 Stunden Gartenarbeit oder 9 Stunden Fensterputzen. Zutaten 1/4 kg weiße […]
Zutaten 250 g eingekochte Wildpreiselbeeren (= Grantn; Preiselbeermarmelade oder dickflüssiges -kompott) 250 ml Schlagobers Zucker nach Belieben Zubereitung Schlagobers schlagen […]
Zutaten 3,5 dl kalte Grammeln (= Grieben) 3,5 dl Mehl 1 Ei 2 EL Sauerrahm 1 EL Weißwein Salz 1 […]
Zutaten 25 dkg glattes Mehl 2 dkg Butter 1/8 l Milch 2 EL Sauerrahm 2 TL Zucker 1 Prise Salz […]