Zum Inhalt springen
                               Kochen wie früher

Kochen wie früher

Traditionelle Rezepte aus Kärnten und der Obersteiermark

Kategorie: Knödel

Montagsknödel mit warmem Krautsalat

24. Januar 2022 lovntolerin Allgemein, Geselchtes und Schinken, Knödel, Speck und Grammeln

Montagsknödel150 g Speck oder Fleischreste80 g PorreePetersilieSalz, Pfeffer400 g Mehl4 Eieretwas WasserWarmer Krautsalat1 kleiner Kopf Weißkraut80 g Speck1 Zwiebel1 EL EssigKümmelSalz, Pfeffer Für die Montagsknödel den Speck oder die Fleischreste kleinwürfelig schneiden. Mit fein geschnittenem

Weiterlesen

Eierschwammerlrolle

12. September 2021 lovntolerin Allgemein, Knödel, Schwammerl und Pilze, Vegetarisch

400 g Eierschwammerl60 g ButterPetersilie1 Zwiebel300 g Semmelwürfel1/8 l Milch3 EierSalz, Pfeffer1 Prise geriebene Muskatnuss Die Eierschwammerl putzen und in der Hälfte der Butter rösten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. (Statt der Schwammerl können

Weiterlesen

Polentaknödel

10. Juni 2020 lovntolerin Allgemein, Getreide, Knödel, Vegetarisch

150 ml Milch200 ml Wasser30 g Butter1 TL Salz200 g grober Polentagrieß2 EierMuskatnussBergkäse oder anderer würziger KäsePetersilie Milch mit Wasser, Butter und Salz aufkochen, Polentagrieß langsam einrieseln lassen, dabei gut rühren, damit keine Klumpen entstehen.

Weiterlesen

Selchfleischknödel

11. März 2020 lovntolerin Allgemein, Erdäpfel, Geselchtes und Schinken, Knödel

„Was is heit für a Tåg? Heut is Montåg, heut is Knödltåg. Wann ålle Tag Knödltåg wär, dann wär ma lustige Leit …“ ½ kg mehlige Erdäpfel 7 dag Weizengrieß 1 großes Ei Salz 8

Weiterlesen

Speckknödel mit „siaßem“ Kraut

10. Oktober 2019 lovntolerin Allgemein, Knödel

Speckknödel 25 dkg griffiges Mehl 100 ml Wasser 2 EL Pflanzenöl 1 Ei 1 Prise Salz Fülle 25 dkg fein geschnittener Speck 1 EL Petersilie Salz, Pfeffer Mehl, Wasser, Öl, Ei und Salz zu einem

Weiterlesen

Böhmische Knödel

23. September 2019 lovntolerin Allgemein, Germteig, Knödel, Vegetarisch

20 dkg Mehl 1 dkg Germetwas Salz 1 Ei 4 Semmeln Butter 1. Das Mehl wird mit der Germ, etwas Salz, dem Ei und Wasser zu einem glatten Teig angerührt. 2. Die Semmeln kleinwürfelig schneiden

Weiterlesen

Lavanttaler Apfelknödel

21. September 2017 Kochen wie früher Allgemein, Knödel, Vegetarisch

Zutaten 1/2 kg Äpfel 1/2 TL Salz 1 EL Milch 1 Ei 15 dkg griffiges Mehl 4 dkg Butter 5 dkg Zucker Butterbrösel 4 dkg Butter 3 EL Brösel Zimt Staubzucker   Die Äpfel schälen

Weiterlesen

Erdbeerknödel

7. Juli 2016 Kochen wie früher Allgemein, Beeren, Knödel, Topfen, Vegetarisch

Zutaten 25 dkg Magertopfen 1 Ei 2 EL Mehl 2 EL Grieß 2 EL Brösel 2 EL Rapsöl 1 Prise Salz 12 Erdbeeren Für die Butterbrösel 4 dkg Butter 4 EL Brösel Zubereitung In einer

Weiterlesen

Erdäpfelknödel aus rohen Erdäpfeln

29. März 2016 Kochen wie früher Allgemein, Erdäpfel, Knödel, Vegetarisch

Zutaten 1 kg mehlige Erdäpfel Salz 1 Ei Zubereitung Erdäpfel waschen, schälen und fein reiben – man kann sie auch in einer Küchenmaschine sehr fein hacken. In ein sauberes Tuch geben und einige Minuten gut

Weiterlesen

Beitrags-Navigation

1 2 Nächste Beiträge»

Kategorien

ZUM SHOP

http://wito-verlag.at/wordpress/

Blogstatistik

  • 225.410 Besuche

Blog via E-Mail abonnieren

Gib deine E-Mail-Adresse an, um diesen Blog zu abonnieren und Benachrichtigungen über neue Beiträge via E-Mail zu erhalten.

Schließe dich 446 anderen Abonnenten an

Impressum
Datenschutzerklärung

Neueste Kommentare

  • lovntolerin bei Schlickkrapferlsuppe
  • Helmut - O. bei Schlickkrapferlsuppe
  • lovntolerin bei Kletzennudeln
  • Anne bei Kletzennudeln
  • Rene Martini bei Leberreissuppe
  • lovntolerin bei Strugglnudel
  • Schutting bei Strugglnudel

Top Beiträge & Seiten

  • Eingebranntes Sauerkraut
  • Schneenockerl
  • Schnitterkrapfen
  • Feine saure Suppe
  • Lavanttaler Apfelknödel
  • "Faule-Weiber-Nudeln"
  • Lavanttaler Leberlan
  • Saure Rüben
  • Grießsterz / Grießschmarren
  • Scheadlan
Login
WordPress Theme: Mercia by ThemeZee.